Teie ostukorv on tühi.
Rosmariin "Rosita" (10,0 g)
Profi pakk
Uus
Harilik rosmariin - Rosmarinus officinalis.
Müütideski ülistatud legendaarne taim - suurepärane leid lõunamaise aktsendi loomiseks teie aias.
Igihaljas põõsas Huulõieliste sugukonnast. Taimed on umbes 1-1,5 m kõrgused. Lehti on palju, vastakad, pealt nahkjad, alt karvased. Õied on väikesed, koondunud tihedatesse lilladesse õisikutesse. Meetaimed, õied on väikesed, helesinised ja lillad, asuvad ülemiste lehtede kaenlas. Rosmariin õitseb märtsist maini. Sageli esineb teistkordne õitsemine sügisel (september-oktoober). Põuakindel, valgusnõudlik ja külmaõrn. Parasvöötmes on soovitatav kasvatada teda pottides või tünnides. Talveks tuleb viia kütmata valgetesse ruumidesse. Väikeses koguses lisatakse rosmariini puuviljasalatitele, kuumadele köögivilja- ja liharoogadele ning pruulitakse teeks.
Eesti tingimustes kasutatakse suvel avamaal konteinerkultuurina (talvitumisega jahedas valges ruumis plusskraadide juures).
Agrotehnika.
Taim eelistab päikeselisi kohti ja lubjarikast, hästi kuivendatud mulda. Seemned külvatakse veebruaris-märtsis kerge mullaga kastidesse, kaetakse 0,3-0,4 cm mullakihiga. Temperatuuril +12...+22 °C ilmuvad tõusmed kuu aja jooksul. Seemikud pikeeritakse ükshaaval pottidesse.
1,0 g = 550-750 seemet.
Müütideski ülistatud legendaarne taim - suurepärane leid lõunamaise aktsendi loomiseks teie aias.
Igihaljas põõsas Huulõieliste sugukonnast. Taimed on umbes 1-1,5 m kõrgused. Lehti on palju, vastakad, pealt nahkjad, alt karvased. Õied on väikesed, koondunud tihedatesse lilladesse õisikutesse. Meetaimed, õied on väikesed, helesinised ja lillad, asuvad ülemiste lehtede kaenlas. Rosmariin õitseb märtsist maini. Sageli esineb teistkordne õitsemine sügisel (september-oktoober). Põuakindel, valgusnõudlik ja külmaõrn. Parasvöötmes on soovitatav kasvatada teda pottides või tünnides. Talveks tuleb viia kütmata valgetesse ruumidesse. Väikeses koguses lisatakse rosmariini puuviljasalatitele, kuumadele köögivilja- ja liharoogadele ning pruulitakse teeks.
Eesti tingimustes kasutatakse suvel avamaal konteinerkultuurina (talvitumisega jahedas valges ruumis plusskraadide juures).
Agrotehnika.
Taim eelistab päikeselisi kohti ja lubjarikast, hästi kuivendatud mulda. Seemned külvatakse veebruaris-märtsis kerge mullaga kastidesse, kaetakse 0,3-0,4 cm mullakihiga. Temperatuuril +12...+22 °C ilmuvad tõusmed kuu aja jooksul. Seemikud pikeeritakse ükshaaval pottidesse.
1,0 g = 550-750 seemet.
* Väliselt meenutab rosmariinioks kuuseoksa, millel on palju väikseid lehti, mis sarnanevad lamedate okastega. Kuni nad on värsked - on nad pehmed, aga kuivades muutuvad torkivaks nagu kuuseokkad.
Rosmariini lehed koosnevad kahe protsendi ulatuses eeterlikest õlidest, mis on suurepärane rahusti, kuna parandavad meeleolu ning aitavad rahuneda ja lõõgastuda. Pole juhus, et vannivette lisatakse paar tilka rosmariini, millel on samuti ravitoime.
Lisaks aitab see parandada mälu, seetõttu kirjutatakse rosmariini võtmist ette õpilastele sessiooni ja eksamite sooritamise ajal, aga ka kooliõpilastele õppeaasta jooksul.
Rosmariinil on antibakteriaalsed omadused, sellel on külmetuse ajal kehale kasulik mõju. Selle lenduvad ained desinfitseerivad õhku, vabastavad streptokoki, stafülokoki, pärmseente, E. coli bakteritest. Kuivatatud lilli või rosmariini oksi võib panna lõhnakotikesse ja riputada tuppa. See eritab meeldivat aroomi mitu kuud.
Rosmariinist õhkuv aroom sarnaneb männi lõhnaga. See on väga rikkalik, väljendunud, ülekaalus on magusad noodid.
Rosmariini maitse on vürtsikas ja terav, seega pole üllatav, et seda armastavad väga pikantsete toitude ja lõhnade fännid.
Rahvameditsiinis on rosmariin leidnud väga laialdast rakendust: see aitab erinevate närvisüsteemi häirete, samuti seedetrakti haiguste korral. Rosmariini lehtedest valmistatakse kasulikku tõmmist, mida soovitatakse tarbida astma, samuti erinevate ülemiste hingamisteede haiguste korral. Kurgu põletikuliste haiguste korral tuleks seda tõmmist kasutada kuristamiseks.
Toiduvalmistamisel kasutatakse maitseainena rosmariini noori lehti, mis on kogutud taime okste ülemisest kolmandikust ja kuivatatud (kõige sagedamini kasutatakse rosmariini purustatult).
Rosmariini lisatakse põhi- ja esimesse käiku, köögiviljahautistele, salatitele, suupistetele ja lisanditele, pasteetidele ja hakklihale klassikalise maitseainena - see pikantne vürts sobib suurepäraselt lamba-, sea-, linnu- ja küülikulihaga (rosmariin annab neile isuäratava ulukiliha aroomi).
Rosmariiniga köögiviljad omandavad kerge ja peene aroomi. Restoranides valmistatakse selle vürtsiga väga sageli kartuleid: küpsetatakse, praetakse, hautatakse.
Rosmariini kasutatakse ka õlide ja soola lõhna- ja maitseainena, see kuulub liha komplekssete vürtside koostisse.
Rosmariini ei soovitata kasutada koos loorberilehega.
Õrnades kalaroogades on rosmariin sageli kohatu, kuna vürtsi paks kamprinoot "katkestab" kala peene lõhna ja muutub domineerivaks.
Pidage meeles, et rosmariin on üks tugevamaid vürtse, seega ei tohiks te seda kuritarvitada.
Tähelepanu!
Rosmariin on rasedatele vastunäidustatud, kuna sellel on aborti tekitav toime. Samuti ei soovitata seda hüpertensiooniga patsientidele, kuna see aitab kaasa vererõhu tõusule, ja inimestele, kellel on kalduvus krampidele. Selle taime õli sattumisel nahale on väga tõenäoline põletustunne ja isegi pearinglus (see kehtib ülitundliku nahaga inimeste kohta).
Pharm.: folia anthos, folia roris marini.
Retsept: väike kogus kuivatatud rosmariini lehti segatakse peterselliga ja hõõrutakse võiga.
Saadud pasta pannakse väikeste portsjonitena kana, kalkuni, pardi, hane rümba sisse, lisatakse soola ja seejärel küpsetatakse ahjus pehmeks.
* Rosmariin - antiikajast alates populaarne eeterliku õli taim; kreeklased pühendasid selle jumalanna Veenusele. Usuti, et võluv rosmariin teeb inimese rõõmsaks ja õnnelikuks, vabastab halbadest unenägudest ja säilitab nooruse. Pikka aega on see olnud Vahemere maade lemmikvürts.
Looduses leidub rosmariini Lõuna-Euroopas. Sooja kliimaga piirkondades kasvab rosmariin avamaal ühes kohas kuni 20 aastat, ulatudes 2 meetri kõrguseni. Kõrgeid rosmariinipõõsaid kasvatatakse sageli hekkides ja roomavaid vorme - kiviktaimlas.
Rosmariin (Rosmarinus) - vastupidav igihaljas, külmakartlik põõsas Huulõieliste sugukonnast, väikeste nahkjate lehtede ning siniste, valgete või roosade õite kobaratega. Parfümeerias ja meditsiinis kasutatavat eeterlikku õli saadakse rosmariini lõhnavatest nõelataolistest lehtedest ja õitsvatest võrsetest. Õisi ja lehti kasutatakse toiduvalmistamisel ka vürtsina (veini ja äädika infundeerimine, pikantse maitseainena lihale ja marinaadidele), vannides ja insektitsiidina (koide vastu). Rahvameditsiinis on rosmariin hea vahend nõrga seedimise ja peavalude, südame nõrkuse, maksahaiguste ja ainevahetushäirete korral; sellel on vereringet stimuleeriv toime.
Valgust ja soojust armastav rosmariin on kasvatamisel vähenõudlik, kuid ei armasta järske temperatuurikõikumisi ega liigsest kastmisest tulenevat veeseisakut, langetades lehti. Suveks on soovitav rosmariin potist aeda (tuule eest kaitstud päikeselisesse sooja kohta) ümber istutada või päikeselisele rõdule viia, et eeterliku õli sisaldus ei väheneks. Kuumuses nõuab rosmariin rikkalikku kastmist; niiskuse puudumisel muutuvad selle alumised lehed kollaseks. Massilise õitsemise perioodil lõigatakse rosmariinilt noored, tihedalt karvadega kaetud lehtede ja õitega võrsed, kasutades neid töötlemiseks ja kuivatamiseks. Kevadel, sügisel ja talvel hoitakse rosmariini jahedas ruumis heledal aknalaual (värske jahedus talvel temperatuuril 5-15 kraadi tagab põõsa kompaktsuse ja rikkaliku õitsemise); kastmine on regulaarne, mõõdukas.
Hea harunemise tagamiseks kärbitakse rosmariinipõõsast kevadel, jättes eelmise aasta juurdekasvust alles 3-4 sõlmevahet. Kui täiskasvanud rosmariini varred muutuvad paljaks, tehakse veebruaris-märtsis noorendav pügamine (tavaliselt iga 7 aasta tagant), lõigates võrsed maapinna lähedalt maha. Suured rosmariinipõõsad võivad talvituda külmas kasvuhoones või talveaias, kuivas keldris.
Kui rosmariini suveks aeda ei istutata, siis vajadusel siirdatakse see varakevadel värskesse substraati; tavaliselt siirdatakse 2 aasta pärast, kuid tiheda juurestiku korral - igal aastal. Rosmariin siirdatakse veidi suuremasse potti, millel on hea drenaaž ja viljakas, huumuserikas kobe substraat. Aktiivse vegetatsiooni perioodil märtsist septembrini tuleb rosmariini toita mineraal- ja orgaaniliste väetistega; ta armastab kaltsiumi.
Rosmariini paljundatakse pistikute, põõsaste jagamise, kihistuse ja seemnetega. Suvel üheaastastest 10 cm pikkustest võrsetest lõigatud rosmariini pistikud maetakse poolenisti substraati ja multšitakse huumusega; nad juurduvad kergesti. Rosmariini seemned külvatakse veebruaris-märtsis, seemikud õitsevad teisel aastal.
Rosmariini kasutatakse edukalt bonsai kasvatamiseks: sellest on lihtne kujundada tiheda võraga puu. Usutakse, et lõhnava rosmariini olemasolu majas mõjub soodsalt tasakaalututele inimestele ja lastele, vabastab ärevusest, unetusest ja jõuetusest.
